/photos/718/718772896/26e24e4d874c458fb2f4165120adfde2.jpg "Ají charapita: PRODUCTOS de La Cabaña 5 continentes")
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Productos destacados
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Ají amarillo El Plebeyo
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También conocido como ají verde o mirasol.
ideal para hacer salsa o crema huancaína peruana.
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Detalles
Es una especie salvaje de ají encontrada en la región de la selva peruana, es muy pequeño con una forma esférica que mide un 1/4 máximo en diámetro. Las vainas son muy finas y maduras, tienen un color rojo y amarillo. Esta variedad no crece comercialmente, sino se cosecha de las plantas salvajes.
Las palabras de Gastón Acurio sobre está especie dice:
El
ají charapita. El que reina en todo el Amazonas. Desde Iquitos hasta
Puerto Maldonado. Desde Pucallpa hasta Bagua. El compinche del ají de
cocona. El novio de la patarascha. El músico de los patacones y del
tacacho. La cerecita del juane. Todo eso y mucho más es EL AJI
CHARAPITA.
EL AJI DE LA SELVA DEL PERU.
