LAS HABICHUELAS DE LA CUARESMA DOMINICANA

Publicado: 1 de Marzo de 2017

Las habichuelas con dulce es un plato muy característico de la culinaria dominicana y quizás único en el mundo.

Sus ingredientes y forma de preparación (habichuelas rojas, azúcar, leche de coco y de vaca, batata y diversas especias) indican un origen diverso: indígena, europeo, africano y asiatico.

Es poco o casi nada lo que sabemos sobre su origen.

Se consume en época de cuaresma y se preparan en cantidades grandes para familiares y vecinos, para comerlas en frio o en caliente,a tu gusto!!!

Su existencia debe durar una semana o más y en algunos casos es necesario dividirla en porciones para evitar que el tiempo de ayuno y reflección se convierta en riña familiar. 

INGREDIENTES:
habichuelas pintas; galleta guarina dulce, pasas, canela, leche de vaca ,leche carnation, batata dominicana.